シャリにもこだわり、当店オリジナルの特選シャリを使用。あっさりしながらも、濃厚な味をお楽しみ下さい。
うなぎには特にうるさいグルメの方には是非召し上がって頂きたい駿河自慢の一品です。
贈答品、ギフトにも最適。
是非ご賞味下さいませ。
本格炭火の江戸焼鰻の蒲焼。
安心・安全な厳選国産鰻使用。
パリっとした皮と、肉厚な身の食感が特徴です。
気軽に鰻を楽しんで頂く為に、
お手軽サイズの手巻きにしました。
おやつ感覚で召し上がっていただける、オリジナルのシャリ、鰻、海苔の絶妙なハーモニーが特長のうなぎずしです。たくさんの人に当店の鰻を堪能して頂く為に開発した商品です。
うなぎ1本から1個しかとれない、貴重な逸品。
お酒の共にぴったりです。ほろ苦さとコクをお楽しみ下さい。
(カレー味・塩味)
パリッ！ポリッ！
歯ごたえのある骨を丸ごと揚げました。
うなぎの細く柔らかい尾側の骨のみを使い、硬くて太い頭側の骨は入っていません。
カルシウムたっぷりで、お子様のおやつにもビールのおつまみにもぴったり！2種の味をご用意しました。
秘伝のたれを単品で購入頂けるようになりました。このたれをかけるだけで、うなぎの味が違います。
うなぎ以外のお料理に使って頂いても。
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私は、20年前に日本料理の世界の
門を叩きました。
当時は伝統ある日本料理の世界に
身をおき、修行の毎日でしたが
日本固有の守るべき伝統をそこで
は大いに学びました。
今までのように修行に明け暮れて
いたある日、ふとした思いが頭を
よぎりました。
それは、料理を提供する側と料理
を食される方に思いの違いがある
のではないか？という事です。
それを特に感じた食材が『うなぎ』でした。うなぎの食べ方や料理方法は、皆さんがご存知の『蒲焼』『うな重』『ひつまぶし』等がありますが、それ以外に多くの料理法がないことを疑問に思っていました。
私はうなぎの名産浜松で修行した経験もあり、うなぎのすばらしさをよく知る人間の一人です。だからこそ、このすばらしい食材をより多くの人に知ってもらいたい。
より多くの人に食して頂きたい。
そう思い20年間身を置いた日本料理の世界から一転、うなぎ専門店を開業する事を決意しました。
既存の概念や料理法にとらわれない形で、うなぎを広めたいと思い、試行錯誤の結果できたのが、『手巻きうなぎすし』『一本うなぎずし』です。
小さいお子さんから、お年寄りまで多くの人においしいうなぎを食べてもらいたい。
より食べやすくよりおいしいうなぎを目指して日々精進しております。
是非当店のうなぎをご賞味下さいませ。
